=

“Boleh masuk majlis resepi ini, Dr Jamu bagi 5(icon star)”. Resepi ini diperolehi dari   Dr Nor Aini Idris  yang pernah bekerja dengan Lembaga Minyak Sawit Malaysia sebagai Pegawai Penyelidik Kanan,  Bahagian Pemakanan.  Orangnya sangat baik dan tulus ikhlas memberi resepi yang kebanyakannya adalah resepi keluarga beliau sendiri. Kali terakhir Dr Jamu masa

Daging dendeng ini sangat sedap dan boleh disesuaikan dengan selera sendiri samada hendak pedas atau kurang pedas atau lebihkan manis sedikit atau sebaliknya.  Berbagai versi  dendeng yang pernah dimakan tetapi yang ini  terbaik!.

 

Cubalah, hasilnya berbaloi dengan masa yang dicurahkan.

Bahan-bahan

Daging – 2kilo

Cili kering- 75gm

Bawang goreng- 1 cawan

Bawang besar 3 biji

Kicap pekat masin 200ml

Belacan 1/2 inci

Gula dan garam secukup rasa

Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara Penyediaannya:

  1. Potong daging seketul besar dan rebus sehingga empuk dan sejukkan
  2. Hiris daging mengikut ira panjang setebal 1/2 inci
  3. Tumbuk daging hingga menjadi kepingan nipis. Dr. Jamu masukkan daging dalam plastik dan tumbuk guna anak  lesung).
  4. Celup dengan kicap pekat dan goreng hingga garing
  5. Mesin cili, belacan dan bawang besar
  6. Tumis bahan kisar hingga garing dan terbit minyak
  7. Masukkan air asam, kicap, gula dan bawang goreng. Kacau rata.
  8. Masukkan daging dan balik-balikkan dengan perlahan sehingga daging bersalut cantik.
  9. Suaikan rasa. Daging ini sedap dimakan dengan nasi, ketupat dan lemang